Delícia de coco

Uma combinação perfeita de leite condensado com coco e um leve toque de canela. Na verdade esta receita , de Franciele Frank, traz como cobertura uma merengada, ma eu adaptei ao gosto de minha filha Natasha....com cobertura de chocolate, e ficou , na opinião dela, uma "loucura".

Delícia de coco.

Para o creme:


2 latas de leite condensado
100g de coco ralado sem açúcar (eu usei o fresco)
3 gemas peneiradas
canela em pó
8 colheres de açúcar para caramelizar

Para a cobertura:

1 caixa de creme de leite
2 colheres de chocolate em pó
Raspas de chocolate 1/2 amargo e chocolate branco.

Preparo:
Em um refratário, coloque o açúcar e deixe caramelizar , espalhado pela superfície e laterais do prato.
À parte, misture o leite condensado, as gemas, a canela em pó, e o coco ralado
Despeje a mistura no refratário e leve ao forno pré-aquecido, a 180 graus, até que esteja consistente.
Retire do forno, e deixe esfriar.

Cobertura:
Misture o creme de leite com o chocolate em pó.

Espalhe sobre o doce de coco, e enfeite com as raspas de chocolate.
Leve para gelar